Salát s kalamáry a mrkví: Jednoduchý a svěží recept pro každou příležitost

Salát s kalamáry a mrkví je svěží a chutný pokrm, který je ideální pro milovníky mořských plodů. Tento jednoduchý salát kombinuje jemnou chuť kalamárů s křupavostí čerstvé mrkve a lehkým olivovým dresinkem. Je to skvělá volba pro každého, kdo hledá rychlý a výživný pokrm, který navíc lahodí oku.

Ingredience:

• 300 g kalamárů (oloupaných a očištěných)
• 3 středně velké mrkve
• 150 g směsi salátových listů (rukola, baby špenát, ledový salát)
• 1 malá červená cibule
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl a pepř dle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

1. Příprava kalamárů

Kalamáry omyjte a nakrájejte na tenké kroužky. Vařte je v mírně osolené vroucí vodě asi 2-3 minuty, dokud nezměknou. Dbejte na to, aby se kalamáry nevařily příliš dlouho, aby zůstaly jemné a ne příliš tvrdé. Po uvaření kalamáry sceďte a nechte je vychladnout. Jemná chuť kalamárů je klíčová pro lehký a svěží charakter tohoto salátu.

2. Příprava mrkve

Mrkve oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Strouhaná mrkev dodá salátu krásnou barvu a příjemnou sladkou chuť, která skvěle kontrastuje s jemností kalamárů. Mrkev také přidává salátu křupavost, která dělá každý sousto zábavnějším.

3. Příprava zeleniny

Opláchněte salátové listy a červenou cibuli. Salátové listy nechte okapat nebo použijte salátovou odstředivku, aby byly suché. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Tato čerstvá zelenina dodává salátu svěžest a lehkost, která vyvažuje sytější chuť kalamárů.

4. Příprava dresinku

V malé misce smíchejte extra panenský olivový olej s citronovou šťávou, solí a pepřem. Tento jednoduchý dresink zvýrazní přirozené chutě kalamárů a mrkve a dodá salátu lehce pikantní nádech.

5. Sestavení salátu

Ve velké míse smíchejte uvařené kalamáry, nastrouhanou mrkev, salátové listy a nakrájenou červenou cibuli. Přelijte dresinkem a lehce promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Snažte se zachovat lehkost salátu, aby zůstal svěží a křupavý.

6. Servírování a ozdobení

Salát podávejte ihned, ozdobený čerstvou nasekanou petrželkou, která dodá krásnou zelenou barvu a jemnou vůni. Tento salát je ideální jako lehký oběd nebo předkrm k hlavnímu chodu.

Varianty salátu s kalamáry a mrkví

Tento salát lze snadno přizpůsobit podle vaší chuti a dostupných ingrediencí:

• Přidání avokáda: Kousky zralého avokáda dodají salátu krémovost a výjimečnou chuťovou hloubku.
• Sýr: Přidejte kostičky feta sýra pro jemnější a krémovější chuť.
• Semínka nebo ořechy: Posypte salát slunečnicovými semínky nebo nasekanými mandlemi pro extra křupavost.
• Grilovaná zelenina: Zkuste přidat grilovanou papriku nebo cuketu, které přinesou do salátu další vrstvu chutí.

Tipy na servírování

Salát s kalamáry a mrkví je ideální volbou pro různé příležitosti:

• Jako hlavní chod: Podávejte s čerstvým pečivem pro plnohodnotný lehký oběd.
• Jako příloha: Skvěle doplní grilovaná masa nebo ryby při letních grilovacích večírcích.
• Na slavnostní tabuli: Díky své atraktivní barevnosti a zajímavé kombinaci chutí bude tento salát ozdobou každého slavnostního stolu.

Skladování a čerstvost

Pokud vám zbyde salát, uložte jej do lednice v uzavíratelné nádobě. Je však nejlepší konzumovat jej co nejdříve, aby si zachoval svou čerstvost a křupavost. Dresink doporučujeme přidat až těsně před podáváním, aby zůstaly všechny ingredience svěží.

Salát s kalamáry a mrkví nabízí nejen čerstvou a lahodnou chuť, ale také možnosti, jak jej dále obohatit a přizpůsobit podle vašich chutí a potřeb. Zde je několik dalších tipů, jak tento salát vylepšit.

Bylinková variace

Pokud chcete salátu dodat ještě více aroma, zkuste přidat čerstvý kopr nebo koriandr. Kopr je vynikající volbou, která se skvěle hodí k mořským plodům, jako jsou kalamáry, a dodá salátu osvěžující vůni. Koriandr zase přinese jemnou citrusovou chuť, která skvěle ladí s citronovým dresinkem.

Pikantní dotek

Pro ty, kteří mají rádi trochu pálivého, můžete do salátu přidat jemně nakrájenou červenou chili papričku nebo chili vločky. Pikantní nádech skvěle kontrastuje s jemnou sladkostí mrkve a dodává salátu zajímavou chuťovou vrstvu.

Další zelenina

Pro větší barevnost a pestrost můžete do salátu přidat nakrájenou červenou papriku nebo okurku. Okurka dodá salátu extra křupavost a svěžest, zatímco paprika přinese jemně nasládlou chuť a krásnou červenou barvu, která se výborně hodí k oranžové mrkvi.

Variace s citrusy

Pokud chcete salát osvěžit, zkuste přidat plátky pomeranče nebo grapefruitu. Citrusové plody dodají salátu příjemnou šťavnatost a svěží nádech, který skvěle ladí s chutí mořských plodů. Zároveň přidají salátu nádherný vzhled díky svým jasným barvám.

Sýrové doplnění

Pokud chcete salát udělat ještě více vydatným, můžete přidat strouhaný parmezán nebo kozí sýr. Sýr dodá salátu jemnou krémovou chuť, která se krásně mísí s kalamáry a zeleninou. Parmezán je ideální volbou, pokud preferujete sýry s výraznější chutí, zatímco kozí sýr přináší jemnější a lehce kyselý nádech.

Díky těmto dodatečným tipům a variacím se z vašeho salátu s kalamáry a mrkví může stát pokaždé jiná verze tohoto lahodného a osvěžujícího jídla. Přizpůsobte si jej podle svých preferencí a užijte si každou variantu tohoto skvělého receptu!

Závěr

Salát s kalamáry a mrkví je skvělou volbou pro všechny, kdo si chtějí vychutnat čerstvé mořské plody v kombinaci s jednoduchými a chutnými surovinami. Jeho lehká a svěží chuť z něj činí ideální volbu pro letní obědy či lehké večeře. Připravte si tento recept a užijte si jedinečný gastronomický zážitek!